La comida alrededor del mundo está repleta de platos deliciosos, es por eso por lo que hoy te platicamos de algunas sopas internacionales que te pueden encantar. Así que si estabas planeando algún viaje no dudes en probar alguno de estos platos.
Soupe à l’Oignon Gratinée- Francia
La elegante cocina francesa presenta una de las sopas más refinadas del mundo, Soupe à l’Oignon Gratinée. Aunque las sopas de cebolla ya eran consumidas por las civilizaciones griega y romana, la primera receta documentada de este plato tal y como lo conocemos hoy en día la preparó un francés en el siglo XVII.
Consumida inicialmente por campesinos pobres, debido al precio asequible de las cebollas, la sopa ganó popularidad y ahora se sirve en todo tipo de restaurantes. El gran secreto de esta preparación es poner las cebollas en mantequilla hasta que se doren. Cuando se mezcla en un caldo sazonado, se forma una sopa ligeramente cremosa y aterciopelada. Hoy en día, se sirve con una rebanada de pan y una buena capa de queso gratinado encima.
Pozole
La comida mexicana es una que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Como mexicano visitar otro país es querer buscar los restaurantes abiertos cerca de mi para volver a disfrutar de un platillo con todo el sabor de nuestro país. Una de las opciones que tenemos es el pozole, esta es una sopa hecha a base de cerdo generalmente, pero también pude ser de pollo. La preparación también incluye granos de maíz pozolero.
Se acompaña de limón, cebolla, orégano y chilito en polvo, en algunos estados se come con huevo cocido y chicharrón de puerco.
Sopa Wonton- China
Sin duda alguna una de las comidas más populares es la china, con una tradición de ricas y famosas sopas, China tiene platos que mezclan diferentes verduras y carnes en caldos ligeros y aromáticos.
Una de las sopas más famosas del país es la Sopa Wonton, originaria de la región de Cantón. En este plato se cocina una masa muy fina hecha con harina y huevos, llamada wonton, en un caldo especiado con verduras y carne.
El origen de esta sopa se remonta al siglo XVII, durante la dinastía Qing, en la que este plato se servía únicamente a familias adineradas. Con el advenimiento de la Segunda Guerra Mundial, la sopa se hizo popular entre las clases trabajadoras y hoy en día se consume en todo el país y en la región del sudeste asiático.
Chupe de Marisco- Perú
América Latina también tiene un gran legado en la preparación de sopas tradicionales. Fruto de la combinación de las culturas precolombina y española, uno de los platos más famosos de la región es el Chupe de Marisco.
Esta tradicional sopa peruana, popular en la región sur del país, se prepara con mariscos cocidos en una crema sazonada con pimienta y ajo. El resultado es un caldo cremoso, en el que se añade queso y vino blanco. Actualmente, se encuentran variaciones con otras proteínas como el camarón, la carne de res y el pollo.
Soto- Indonesia
Uno de los platos más populares en Indonesia es el Soto, un caldo fragante hecho con carne y fideos de arroz. Varias variaciones se encuentran en las calles del país, una de las más famosas es el Soto Ayam, hecho con pollo hervido y algunas especias y servido con huevos, tofu y cebolla frita.
Aunque se considera un auténtico plato indonesio, el Soto, en realidad, no es originario del país. Esta sopa fue introducida en Indonesia por los chinos a lo largo de sus históricas relaciones comerciales. De hecho, la palabra soto proviene del chino shao tu, que hace referencia a las vísceras cocidas.