Un café capuccino es una bebida de espresso con leche al vapor, cubierta con espuma de leche, No sabemos exactamente cómo se bebió, pero ciertamente no incluía espresso.
Historia sobre el café capuccino
Antes del frappuccino, en Europa el café se preparaba al estilo otomano, es decir, con agua caliente y quizás algo de azúca, fue hasta 1700 en Viena que vimos el primer ejemplo de un café a base de leche: el capuchino, pero no exactamente como lo conocemos.
Lo más probable es que fuera un simple café preparado con crema y azúcar. Sabemos que el capuchino toma su nombre de los monjes capuchinos de la época, cuyas túnicas se parecían al color de la bebida terminada.
La versión moderna de esta famosa bebida de café consiste en espresso y leche al vapor cubierta con espuma de leche.
El café capuccino es tradicionalmente un regalo matutino en su hogar tradicional, Italia, pero se disfruta en todo momento del día en sus muchos hogares adoptivos en todo el mundo.
A menudo servido con chocolate en polvo, esta es una de las bebidas de café más populares en todo el mundo, con cientos de variaciones.
Aunque el estándar aceptado es el espresso con una proporción de 1:1 de leche al vapor y espuma de leche, existen innumerables variaciones de esta famosa bebida de espresso.
Siempre que se trate de un trago de espresso y leche al vapor y espumada, puede describirse potencialmente como un café capuccino.
En otros lugares, no es raro ver crema batida, jarabe de chocolate, cacao en polvo o tal vez un trago doble en este clásico de cafetería servido en tazas de café de porcelana.
Sea cual sea la proporción de leche, los cafés capuchinos se pueden encontrar en los menús de las cafeterías de todo el mundo.
Aun así, a veces parece que no hay dos cafeterías que estén de acuerdo con el capuchino.
Para nuestra receta, hemos optado por lo más clásico que pudimos encontrar. Una máquina de café espresso es imprescindible, y también necesitará una forma de leche al vapor.
¿Cuáles son los ingredientes de un capuchino?
Estos son los ingredientes de un café capuchino:
- chupito de espresso de 25ml
- 100 ml de leche
- Taza redonda de porcelana de 5 oz.
- chocolate en polvo o cacao en polvo
¿Cómo se hace un buen capuchino en casa?
Saca el trago de espresso con tu máquina de espresso como lo harías normalmente.
Cuece al vapor 100 ml de leche en una jarra de leche hasta que el volumen haya aumentado al menos un 25 % (125 ml).
Para obtener más leche espumosa, cueza al vapor durante más tiempo. Puede ir hasta 175 ml.