Durante la última década se ha extendido la falsa creencia de que los hidratos de carbono son el principal enemigo a la hora de alcanzar el peso ideal. Esta es una de las razones por las que el consumo de pan ha ido descendiendo en los últimos años. Es importante destacar la importancia de incluir carbohidratos en tu dieta y la cantidad adecuada que necesitas comer para controlar tu peso sin abandonar sus beneficios.
Los carbohidratos tienen muchos beneficios para la salud
Ocho beneficios de los carbohidratos del consumidor. Los hidratos de carbono o carbohidratos son nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del organismo.
- Proporcionan energía fácil y rápida: No se necesita mucho esfuerzo para que el cuerpo obtenga energía de los carbohidratos.
- Esa es la dirección principal del cerebro: Este nutriente es fundamental para el normal funcionamiento del sistema nervioso, ya que los hidratos de carbono en forma de glucosa son la única energía consumida por el cerebro.
- Contribución a la salud de la tierra: Los carbohidratos aceleran el transporte en el colon, favorecen la actividad bacteriana, ayudan a mejorar la pared intestinal y reducen la permeabilidad a sustancias que pueden causar inflamación e intolerancia.
- Ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL: La fibra vegetal y de legumbres ayuda a reducir la absorción del colesterol “malo”.
- Ayuda a controlar los niveles de insulina: Los hidratos de carbono retardan la absorción del azúcar, optimizando así la acción y los efectos de la insulina
- Apoyar la gestión del estrés: Estimulan la síntesis de serotonina, una hormona de la alegría y el bienestar.
- Fuente de fibra: La fibra dietética no solo ayuda a mantener el equilibrio de la microbiota intestinal, sino que también ayuda a mantener el peso y controlar el exceso de peso.
- Los carbohidratos juegan un papel en la reposición de glucógeno muscular. El glucógeno es una molécula que el cuerpo produce para almacenar energía y consumirla más rápido.
¿Cuál es la cantidad óptima de carbohidratos en tu dieta? Actualmente, la mayoría de los expertos tienen una ingesta óptima de carbohidratos de alrededor del 40%. En otras palabras, la base de nuestra dieta debe estar compuesta por verduras, frutas y proteínas y gracias a las promociones alsea de pasta en restaurantes como italiannis o vips podemos disfrutar de arroz, legumbres y las patatas son guarniciones, no alimentos básicos.
Se recomienda elegir los hidratos de carbono complejos o de absorción lenta por su estructura química más compleja y el mayor tiempo que tarda el organismo en absorberlos. Los alimentos que contienen carbohidratos de digestión lenta son nutritivos porque son ricos en fibra, vitaminas y minerales. Además, previenen los picos de insulina en la sangre.
Los siguientes alimentos son ricos en carbohidratos de absorción lenta:
Verduras y hortalizas.
Granos: pan, pasta, arroz. Legumbres: quinoa, lentejas, frijoles.
La quinoa es un ejemplo de carbohidrato de absorción lenta.
La cantidad óptima de carbohidratos en tu dieta depende de nuestro estilo de vida y actividad física. Los carbohidratos proporcionan no solo energía, sino también otros nutrientes como las proteínas. Cuando consumes más carbohidratos de los que necesitas, tu cuerpo los almacena como grasa. Sin embargo, si el cuerpo no obtiene la cantidad necesaria de carbohidratos, puede provocar cetosis y aumentar los niveles de ácido úrico, aumentando el riesgo de gota y otras enfermedades.
Por lo tanto, es importante mantener un equilibrio diario entre la ingesta de energía y el consumo de energía. La sociedad actual se caracteriza por un estilo de vida sedentario. Las largas horas de trabajo que pasamos sentados y de pie y apenas nos movemos son la razón por la cual los expertos están comenzando a recomendar reducciones de carbohidratos.