Costa Rica es conocida por sus cascadas, playas, sostenibilidad y estilo de vida pura vida. Una cosa que también debería estar en esa lista: la comida. Su cocina refleja la abundancia tropical que existe en toda la nación.
Uno de los mejores espacios donde puedes probar los platillos más típicos del país es en los hoteles en Costa Rica.
¿Qué esperar de los platillos en Costa Rica?
En la cocina costarricense son importantes tres cosas: diferentes texturas, diferentes colores y diferentes sabores. Los platos están llenos de frutas, raíces y vegetales de la región, como la nuez pejibaye, la yuca y los plátanos. Los mangos, originarios del sudeste asiático, han encontrado en Costa Rica un más que acogedor segundo hogar. El pescado es abundante, como es de esperar en un país con dos costas, y los platos rellenos de arroz, frijoles, pollo y cerdo son tan deliciosos como nutritivos.
Tomaría años explorar completamente la cocina de Costa Rica, pero aquí te presentamos algunas opciones que debes probar si estás pensando en ir a este país por primera vez.
Pozol de cerdo
Este plato está hecho con carne de cerdo, ajo, cebolla, tomates, cilantro y maíz, específicamente pozol. El maíz era importante para las tradiciones religiosas y guerreras tanto mayas como aztecas. El nombre en sí proviene de la palabra náhuatl pozolli, que significa maíz cocido.
Los cerdos fueron introducidos en las Américas por los europeos en el siglo XVI, y la carne se convirtió en un complemento natural para esta sabrosa comida de maíz cocido en Costa Rica.
La famosa Sopa negra de Costa Rica
Esta sencilla sopa se prepara con cebolla, ajo, caldo de frijol negro, frijol negro, cilantro y huevo. Se pueden encontrar variaciones en América Central, pero la sopa rica en proteínas ha encontrado un hogar lleno de amor en Costa Rica.
La forma más tradicional de cocinar los huevos para la sopa es mantener el huevo con cáscara y cocinarlo al mismo tiempo que se cocina la sopa. Cuando esté listo, quitas la cáscara del huevo ahora duro y vuelve a meterlo en la sopa antes de disfrutarlo.
Patacones
Los patacones son plátanos fritos, que son similares a las bananas, pero se cocinan antes de comer. Los patacones son plátanos verdes cortados en trozos gruesos, salados y fritos. Son un refrigerio popular que se puede encontrar en casi todas partes en Costa Rica, y es difícil comer solo un par.
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