El vino tinto chileno es quizás más conocido por ser un favorito confiable en los supermercados. De hecho, estas botellas han servido bien en nuestras cenas de los viernes por la noche desde hace algún tiempo. Sin embargo, fue en 2004 cuando se dio un cambio en la percepción global del vino fabricado en Chile.
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El cambio de perspectiva hacia el vino chileno
La manera de ver el vino chileno cambió después de una cata en Berlín. Cuando dos vinos de Chile, Viñedo Chadwick 2000 y Seña 2001, fueron votados en primer y segundo lugar, por encima de algunas de las botellas más aclamadas del continente europeo. A partir de este momento, este producto latinoamericano ha ganado cada vez más popularidad.
Si bien el país ha seguido produciendo algunos de los vinos más confiables del mundo, también hay muchas variedades elegantes y emocionantes que salen de Chile. Syrah y Cabernet Sauvignon dominan en términos de espacio de viñedos. Sin embargo, ha habido un crecimiento de otras uvas como País y Carménère, en los últimos años, así como Pinot Noir.
Botellas de vino que debes probar
Apaltagua, Envero, Gran reserva Carmenère
Una botella extraordinaria de este merecidamente popular vino. De viñedos de más de 60 años, raros en Chile. Ubicados en el afamado valle de Apalta, este Carmenère de roble ligero, con 10 % de Cabernet Sauvignon, ofrece un valor espectacular por su concentración, calidad y elegante presentación. Con deliciosos tonos de fruta roja agridulce y grosella negra con toques de regaliz y tabaco sobre taninos sutiles.
Errazuriz, Pinot Noir, Aconcagua Costa
La nueva botella del Aconcagua Costa Pinot vuelve a ser brillante. De viñedos sobre esquisto en Manzanar, se beneficia de la proximidad al frío Océano Pacífico, a tan solo 12 kilómetros, ya que las viñas se refrescan y mantienen sanas con la brisa marina.
Esto combina con éxito las virtudes de la fruta chilena madura y superlimpia con una frescura borgoñona, moderación y columna ácida y tánica. Cerezas y frambuesas perfumadas que lo hacen extremadamente delicioso.
Valle Frío, Pinot Noir, Maule
Seguimos manteniendo que Chile produce los mejores Pinots Noir de bajo costo del mundo. Aquí está la última cosecha de un vino muy popular. Hecho con vides de cierta edad plantadas en sitios más altos en el Valle del Maule, está sorprendentemente concentrado para un vino de este precio.