Chile es un país que goza de una gran cantidad de tipos de clima y territorio. Por esta razón, podemos encontrar una gran cantidad de recetas diferentes. A lo largo de la costa del Océano Pacífico, dominan los pescados y mariscos. A medida que nos acerquemos a la cordillera de los Andes y al desierto de Atacama, encontraremos comidas chilenas únicas de esta zona.
Además de las recetas únicas, el país también es el mayor productor de vinos Cabernet Sauvignon en América del Sur. Para disfrutar de mejor manera todas las recetas y la gran calidad de bebidas, recuerda revisar y planificar tu hospedaje en los diferentes hoteles en Chile. De esta manera, asegurarás la mejor experiencia en tu visita.
Platillos en Chile que debes probar
Ajiaco o sopa de carne
Este no es estrictamente un platillo chileno; por ejemplo, también se puede comer en Colombia. Sin embargo, la versión chilena generalmente se hace con las sobras de carne de una gran parrillada, y es buena cuando tienes una resaca leve. Al caldo con la carne asada cortada en cubos, se agregan las papas, la cebolla picada, los chiles verdes picantes, el perejil, la sal, la pimienta, el comino y el orégano. Esta rica sopa propia de Chile, ayuda a curar el cuerpo y recuperar fuerzas, ya sea para ir a trabajar o para seguir celebrando.
Arrollado huaso
Para hacer este rollo de cerdo, o arrollado, los ingredientes incluyen pulpa de carne de cerdo, rebanadas de tocino, ajo, pimienta y comino al gusto. Luego se enrolla en piel de cerdo, “pintando” el cilindro resultante con salsa de chile y amarrándolo con una cuerda. Luego se cuece en un caldo mientras los familiares comienzan a llegar atraídos por el sabroso olor de esta comida. El huaso, o parte campesina, viene de la salsa, roja y alegre del calor de la estufa y no hay mejor acompañante para este manjar de Chile con una buena copa de vino.
Pollo al barro
Para esta receta se elige un pollo joven y tierno, con suerte uno que no haya corrido mucho en el huerto. Se lava, después se le unta sal de ajo y se envuelve en plástico. Luego, se prepara una pasta con barro y se cubre el pollo. El resto de la preparación se realiza en un horno de tierra y se espera con infinita paciencia, ya que el pollo se cocinará en sus propios jugos. El resultado es simple y sencillamente espectacular.
Descubre todo lo que tiene para ofrecerte la cultura chilena y disfruta de verdaderos manjares en este país. Recuerda seguir aprendiendo lo que puedes hacer o conocer en tu próximo viaje con nosotros.